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Menú 6

Aperitivos fríos
• Milhoja de torta del Casar con boquerones
• Sushi de gambas al curry y salsa teriyaki
• Rollito de salmòn ahumado con mousse de anchoas y pasas de Corinto
• Dúo de queso y membrillo con crema de piñones
• Guacamole con grisini de queso de cabra
• Foie mi-cuit con geleè de mango y crujiente de especias
• Sopa de melón con sus perlas y juliana de jamón
• Salmorejo de cerezas con aceite de oliva virgen y dados de manzana verde
• Selección de ibèricos de bellota
• Selección de quesos extremeños

Aperitivos calientes
• Croquetitas de perdiz con salsa de tomate
• Tapa de arroz del dìa con allioli de pera
• Brocheta de cerdo tandori
• Sepia con harina de cacahuetes y anacardos y mayonesa de frambuesa
• Albóndigas de retinto con puré trufado
• Bolitas de bacalao con ajì suave
• Tacos de ave a la mostaza antigua con trìo de semillas
• Mini hamburguesa de ternera con mayonesa de foie

Bodega aperitivo
• Vino blanco, vino tinto, cervezas con y sin alcohol, refrescos y agua mineral

El aperitivo es común a todos los menús y está incluído en los precios.

 

Menú 6

• Ensalada de rape con pastel de espàrragos, gambas y vinagreta de frutos secos
• Solomillo de retinto con salsa al oporto y patata gratinada
• Crema de vainilla de tahitì con tulipa de canela y salsa de frutos rojos
• Tarta nupcial

 

 

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